RUZZ BI-HUDAR Pentru a prepara acest fel de mancare, aveti nevoie de: 250 gr orez
cu bobul lung, o vanata, doi cartofi, un morcov, o ceapa, o jumatate de pahar cu ulei de masline, 5-6 catei de usturoi in coaja, sofran, o lingura cu pastai de cardamon (hel).
vanata se curata de coaja, apoi se
taie cubulete.
Cartofii si
morcovul se curata si se taie cuburi. Se caleste ceapa in ulei de masline, se
adauga cartofii, morcovul si vanata, apoi orezul. Se lasa pe foc 5 minute. Se adauga usturoiul, cardamonul si doua cani cu apa, dupa care se fierbe inabusit. Spre sfarsit se adauga sofranul.
Mai multe recenzii despre http://old.jurnalul.ro/articol_31916/in_stil_arab.html